Vienkārša garneļu cepumu recepte

Mēs ar vīru gadu gaitā esam centušies * saglabāt randiņu naktis par prioritāti. Tas noteikti nav viegli, un mēs tos neplānojam tikpat bieži, cik mums patika (lai gan mēs diezgan bieži plānojam dažas jautras mājās). Bieži vien mēs ņemam līdzi barojošu bērnu, un datums tiek saīsināts pirms gulētiešanas vai autiņbiksīšu eksplozijas, taču mēs cenšamies.


Mūsu pilsētā ir tikai viens restorāns, kas mums patiešām patīk, un tas jau gadiem ilgi ir mūsu apmeklētā vieta. Diemžēl tas nesen nonāca jaunā pārvaldībā, ir īslaicīgi slēgts un tiek atkārtoti atvērts ar jaunu nosaukumu un ar jaunu izvēlni.

Tas neradīs problēmas, ja tas neattiecas uz vienu lietu: viņu gardo jūras velšu biskvi.


Šajā restorānā bija pārsteidzošs jūras velšu biskvīts, un tas bieži vien bija vienīgais, ko es pasūtīju maltītei, jo tas bija tik neticami labs. Es neesmu optimistisks, ka tas būs jaunajā ēdienkartē, kad tas atkal tiks atvērts, tāpēc, pirms aizmirsu šīs garšīgās zupas garšu, es nolēmu mēģināt to atjaunot.

Mums ir ierobežota pieeja kvalitatīvām jūras veltēm, kur atrodamies, tāpēc es nolēmu izmantot garneles kā pamatu dārgāku un grūtāk atrodamu jūras velšu, piemēram, krabju vai omāru, vietā.

Es patiesībā nevaru noticēt, ka nemēģināju šo recepti atjaunot ātrāk, jo restorānā tā bija samērā dārga un, iespējams, katrā ziņā bija dažas apšaubāmas sastāvdaļas. Tagad mēs varam baudīt šo iecienīto zupu mājās pat tad, kad to nevaram pagatavot uz randiņu nakti!

Kas ir cepums?

Maza debess šķēle. Labi, tāpēc tehniski tā ir krēmīga, uz buljona bāzes veidota, aromatizēta franču zupa. To bieži gatavo ar jūras veltes buljonu kā pamatu, un tā var arī saturēt sautētus un biezenī pagatavotus dārzeņus, lai to sabiezētu un aromatizētu. Lai gan termins & bdquo; bisque ” tagad bieži var atsaukties uz jebkura veida krēmveida zupu, oriģināls un autentisks biskvīts satur buljonu un jūras veltes.




Šis ir visizdevīgākais autentiskais biskvīts, ko esmu spējis pagatavot, jo tajā ir garneles, kuras bieži ir viegli atrodamas un lētas (pat savvaļā nozvejotas). Tas tiešām satur piena produktus, tāpēc, kā rakstīts, tas nenāktu par labu nevienam, kam ir piena alerģija. Šajā receptē krējumu varat aizstāt ar biezu kokosriekstu pienu. Tas nedaudz mainīs garšu un tekstūru, bet tomēr radīs labu gatavo produktu.

sāļās jūras veltes cepumu recepte3,81 no 51 balss

Vienkārša garneļu cepumu recepte

Garšīgs krēmveida biskvīts ar garnelēm un izsmalcinātu šalotes, burkānu un selerijas garšu buljona pamatnē. Barojošs un garšīgs! Kurss Galvenā virtuve Franču sagatavošanas laiks 10 minūtes Pagatavošanas laiks 30 minūtes Kopējais laiks 40 minūtes Porcijas 6 tases Kalorijas 518kcal Autore Keitija Velsa Zemāk norādītās sastāvdaļu saites ir saistītās saites.

Sastāvdaļas

  • 4 TBSP sviests
  • 2 TBSP burkāni (sarīvēti)
  • 1 kātiņa selerija (smalki sagriezta)
  • 1 šalotes (smalki sagrieztas)
  • 4 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
  • & frac14; glāze baltvīna (pēc izvēles)
  • 2 tases vistas buljona
  • 1 tējkarote sāls
  • & frac12; tējk baltos piparus
  • 1 tējkarote paprikas
  • & frac12; tējkarote timiāna
  • 1 domuzīme karstā mērce (pēc izvēles)
  • 1 mārciņa savvaļā nozvejotu garneļu
  • 2 glāzes smagā krējuma

Instrukcijas

  • Izkausējiet sviestu lielā katlā uz vidējas uguns.
  • Pievieno burkānus un selerijas un sautē 5 minūtes.
  • Pievienojiet šalotes un ķiplokus un sautējiet vēl 3 minūtes, uzmanoties, lai ķiploki nedeg.
  • Pievienojiet balto vīnu, lai atkausētu pannu, un pagatavojiet 30 sekundes, lai iztvaikotu spirtu.
  • Pievienojiet vistas buljonu, garšvielas un karsto mērci.
  • Izmantojiet rokas iemērcamo blenderi, lai biezeni pagatavotu līdz pilnīgai viendabīgai masai.
  • Vāra katla saturu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet.
  • Aptuveni sasmalciniet garneles un pievienojiet pannai. Ja garneles ir iepriekš termiski apstrādātas, vienkārši karsē līdz siltai. Ja garneles ir neapstrādātas, vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes vai līdz tās ir vārītas un sārtas.
  • Iemaisa biezu krējumu un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes, līdz tā ir tikai sabiezējusi. Neļauj vārīties.
  • Pasniedziet tūlīt vai, lai iegūtu labāku garšu, ledusskapī uz nakti un pirms pasniegšanas lēni uzsildiet.

Piezīmes

Jūs varētu arī izmantot krabjus, omārus vai jebkuru iecienītāko jūras velšu kombināciju.

Uzturs

Pasniegšana: 1 tase | Kalorijas: 518kcal | Ogļhidrāti: 6,5 g | Olbaltumvielas: 33,3g | Tauki: 27,7 g | Piesātinātie tauki: 14,2 g | Holesterīns: 437 mg | Nātrijs: 1576mg | Šķiedra: 0,4 g | Cukurs: 0,6 g

Patīk šī recepte? Apskatiet manu jauno pavārgrāmatu vai iegūstiet visas manas receptes (vairāk nekā 500!) Šeit personalizētā nedēļas maltīšu plānotājā!

Vai jums ir iecienīta zupas recepte? Vai vēlaties dalīties?