Kafijas Kombucha recepte

Esmu savā ceļojumā patērējis daudz neparastu ēdienu, dzērienu un piedevu, lai atrastu atbildes uz veselību. Sākot ar zaļajiem kokteiļiem, līdz fermentētām zivju aknām, līdz jūras fitoplanktonam, es gadu gaitā esmu izmēģinājis dažas interesantas lietas.


No visām dīvainajām lietām, kuras esmu garšojis, šai receptei jābūt tuvu neparasto garšu saraksta augšgalam.

Tas nav slikti, bet noteikti ir neparasti … tas ir kombucha … pagatavots no kafijas, nevis tējas …


Kafija Kombucha?

Mūsu ģimene gadiem ilgi dzēra kombuču, un apmēram pirms gada es pēc drauga ieteikuma izmēģināju vārīt kombuču ar kafiju.

Tas noteikti strādāja, un rezultāts bija probiotiska kafija, kas bija ļoti iegūta garša.

Es patiešām atradu dažus trikus, lai padarītu to garšu labāku, piemēram, veicot otro raudzēšanu ar vienkāršu sīrupu un aromatizētu stēviju, izveidojot putojošu un nedaudz asu atdzesētu kafijas dzērienu.

Svarīgas piezīmes

  • Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis parasto kombucha, es iesaku sākt ar to, lai uzzinātu alus darīšanas procesu ar tā dabīgajām sastāvdaļām (šeit ir apmācība).
  • Tā kā kafija ir dabiski skāba, es atklāju, ka ir nepieciešams mazāk papildu startera šķidruma.
  • Izmantojiet papildu mazuļa SCOBY, nevis SCOBY, ko izmantojat, lai pagatavotu parasto kombucha, jo, ja kafijai tiek izmantots SCOBY, to vairs nedrīkst izmantot tējas kombucha pagatavošanai.
  • Es atklāju, ka kafijas komucha tiek pagatavota ātrāk, tāpēc pārbaudiet to bieži un esiet gatavs sākt otro fermentāciju vai ievietot ledusskapī, lai pēc dažām dienām fermentācija pārtrauktu.
  • Otrais raudzējums ir nepieciešams kafijas kombucha aromātam. Bez tā gatavais rezultāts būs ļoti ass un rūgts.
Kā pagatavot Kombucha no kafijas4.25 no 12 balsīm

Kafijas Kombucha recepte

Pagatavojiet kombucha no kafijas un izvairieties no tējā esošā fluora. Šis enerģijas uzlabojošais dzēriens ir viegls un garšīgs. Pagatavošanas laiks 30 minūtes Kopējais laiks 4 dienas 30 minūtes Porcijas 3 kvarti kalorijas 240kcal Autore Keitija Velsa Zemāk norādītās sastāvdaļu saites ir saistītās saites.

Sastāvdaļas

  • 3 ct pagatavota kafija
  • 1 glāze cukura
  • 1 kombucha SCOBY
  • 1 TBSP pagatavota kombucha (bez garšas)
  • & frac14; glāze vienkārša sīrupa (2 TBSP cukurs izšķīdināts 2 TBSP karstā ūdenī)
  • 10 pilieni vaniļas krēma stēvijas (vai angļu aromātu aromāta)

Instrukcijas

  • Pievienojiet cukuru kafijai, kamēr tā vēl ir karsta, un samaisiet, lai izšķīdinātu.
  • Ļaujiet kafijai atdzist līdz istabas temperatūrai.
  • Izlieto kafiju ielej galona izmēra stikla burkā.
  • Pievienojiet burkai SCOBY un 1 ēdamkaroti pagatavotās kombucha.
  • Pārklāj ar marli vai kafijas filtru un gumijas joslu.
  • Ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā 3-5 dienas vai līdz tas sasniedz vēlamo garšu. Šajā brīdī tā joprojām būs nedaudz asa un rūgta.
  • Noņemiet SCOBY un izmantojiet, lai izveidotu jaunu partiju.
  • Ielejiet pagatavoto kafijas kombuču ceturtā izmēra masonu burkās vai pudelēs otrajam raudzēšanai.
  • Vienkārši sadaliet vienkāršo sīrupu un stēviju starp burkām vai pudelēm.
  • Uz stikla burkām uzliek hermētiskus vākus un atstāj istabas temperatūrā vēl 24-48 stundas, lai iegūtu otro raudzējumu. Tas brūvēšanai pievienos karbonizāciju un nedaudz vairāk salduma.
  • Atdzesējiet un pasniedziet aukstu pēc vēlēšanās. Es iesaku pasniegt virs ledus un pēc garšas pievienot kokosriekstu pienu un papildu garšu steviju pēc garšas.

Piezīmes

Ja vēlaties, varat pagatavot pusi partijas ar tikai 1,5 kvartiem kafijas un & frac12; glāze cukura.

Uzturs

Pasniegšana: 1 tase | Kalorijas: 240kcal | Ogļhidrāti: 56,3 g | Nātrijs: 3 mg | Cukurs: 16,3 g

Patīk šī recepte? Apskatiet manu jauno pavārgrāmatu vai iegūstiet visas manas receptes (vairāk nekā 500!) Šeit personalizētā nedēļas maltīšu plānotājā!




Kas ir neparastākais, ko jūs jebkad esat izmēģinājis veselības vārdā?