Vairāk nekā 10 veidi, kā lietot ingveru (un iegūstiet tā apbrīnojamos ieguvumus)

Ingvera sakne ir viens no vecākajiem un populārākajiem dabiskajiem līdzekļiem, un, manuprāt, arī viens no garšīgākajiem. Ingvera sakni lielākajā daļā vietu ir ļoti viegli atrast gan svaigos, gan žāvētos (un pat marinētos un sukādētos) izstrādājumos.


Tas ir viens garšaugs, kuru es vienmēr turu pie rokas (es zinu, saku, ka daudz!) Izmantot dabiskos līdzekļos, lai novērstu kuņģa darbības traucējumus, elpošanas problēmas un pat ādas problēmas!

Kas ir ingvera sakne?

Saskaņā ar Mountain Rose Herbs teikto, ingvera sakne ir visplašāk izmantotais un pieejamais augu izcelsmes līdzeklis uz planētas, un miljardiem cilvēku to katru dienu lieto gan kā pārtiku, gan kā zāles. tas noteikti ir pikants, taču ir veidi, kā pielāgot garšu dažādām aukslējām (ahem, bērniem), kā šajā Zelta piena receptē.


Ingvers ir sakne (sakneņi, kas precīzi saistīti ar kurkuma sakni). Tas aug kā tropu daudzgadīgs augs ar zaļiem dzinumiem (tie gandrīz atgādina bambusu, radniecīgu sakneņu) ar lance formas lapām un baltu vai dzeltenu ziedu kātiem.

Kā nosaukums “ ingvera sakne ” liecina, ka mūsu izmantotā daļa ir brūnā sakņu sistēma, kas iet zem pazemes starp asniem. Šī mizotā sakne satur šķiedru, sulīgu serdi, kuru var sarīvēt, sasmalcināt, sasmalcināt vai sasmalcināt.

Tātad, kāpēc es esmu tik ļoti šīs konkrētās saknes cienītājs?

Es esmu tik priecīgs, ka jūs jautājāt!




Kulinārijas un zāļu lietošana vēsturē

Ingvera sakne mūsdienās aug daudzviet, un lielākajā daļā pārtikas preču veikalu tā ir plaši pieejama gan kā svaiga sakne, gan kā žāvēta un pulverveida garšviela. Tomēr tas tā nebija vienmēr.

Sākotnēji no Āzijas dienvidiem ingvera sakne bija viena no pirmajām garšvielām, kas senajos un viduslaikos tika atvesta un tirgota no Austrumiem. Arābu garšvielu tirgotāji darīs visu iespējamo, lai aizsargātu savu avotu, un pat izveidoja stāstus par ingvera laukiem, kurus steidzās sīva tauta, ko sauca par “ troglodytes ” tā darīt.

Tādā veidā ingvers ieguva diezgan pieprasītas preces reputāciju un pat tika iepīts fabulās un literatūrā. Pat Šekspīrs rakstīja Mīlestības zaudētajā darbaspēkā, ja man pasaulē bija tikai viens santīms, jums tas vajadzēja nopirkt ingvera maizi. ”

Kaut arī ingvers noteikti ir garšīgs kulinārijas vajadzībām tādās receptēs kā piparkūkas, ingvera tēja, karijs un tamlīdzīgi, ķīniešu un japāņu medicīnas speciālisti jau agri uzzināja, cik noderīgs ingvers ir arī veselībai.


Ieguvumi no ingvera saknes veselībai

Labākais no Austrumiem satiek Rietumus ingverā, jo pašreizējie medicīniskie pētījumi ir vienisprātis, ka ingveram ir neskaitāmi daudz ieguvumu veselībai.

Tiek teikts, ka ingvera sakne (žāvētā vai svaigā veidā) palīdz:

  • nomierina gremošanas traucējumus
  • mazināt nelabumu (lieliski grūtniecības sākumā)
  • samazināt drudzi
  • mierīgs klepus un elpošanas problēmas
  • stimulēt asinsrites sistēmu
  • mazināt muskuļu sāpes un sāpes
  • atbrīvoties no blaugznām
  • pazemināt holesterīna līmeni
  • pazemināt asinsspiedienu un vēža risku

Ķīniešu vai japāņu praktizētāji parasti lieto svaigu ingveru medicīniski, lai mazinātu sausumu un karstumu, un žāvēti, lai mazinātu mitrumu un aukstumu.

Kā lietot svaigu vai žāvētu ingvera sakni (+ receptes)

Garšaugu profils - ingvera saknes izmantošana un ieguvumiĒdiena gatavošanā es, iespējams, visvairāk izmantoju ingveru, taču pēc gadiem ilgiem eksperimentiem tagad regulāri izveidoju pāris dabiskus līdzekļus, lai tādā veidā gūtu ingvera priekšrocības.


Svaiga un žāvēta ingvera sakne, šķiet, ir vienlīdz izdevīga izmēģinājumos, tāpēc šeit ir daži no maniem iecienītākajiem lietojumiem, lai katru dienu (vai abus) iekļautu uzturā:

Virtuvē

  • Ingvera sakņu tēja- 3/4 tējkarotes (0,5 līdz 1,0 grami) sasmalcināta svaiga ingvera piecas minūtes slēgtā tējkannā uzvāra 1 glāzē karsta ūdens. Izkāš un pasniedz.
  • Zelta piens -Izmēģiniet šo gardo Kurkumas tējas recepti (mēs to saucam par Zelta pienu) ar kurkuma, kanēļa un veselīgo tauku priekšrocībām.
  • Piparkūkas Latte- Trūkst Starbucks? Sagatavojiet mājās Superfood Gingerbread Latte ar šo recepti, kurā ir svaigs vai žāvēts ingvers.
  • Ingvers Ale- Izgatavojiet veselīgas soda alternatīvu, mājās pagatavojot veselīgu ingvera alu!
  • Karija un maisīšanas receptes- Pievienojiet ēdieniem, piemēram, karijam un apcepiet kā garšīgu garšvielu. Es arī mīlu svaigu ingveru šajā saldajā Āzijas mērcē.
  • Zupas- Šī burkānu ingvera zupas recepte ir sildoša ziemas štāpeļšķiedrām ap mūsu māju.
  • Protams, piparkūku cepumi!- Šis saraksts nevar būt pilnīgs bez siltu un pikantu piparkūku cepumu īstas pārtikas versijas, kas izgatavotas no melases un svaigiem datumiem.

Mājas aizsardzības līdzekļos

  • Klepus un saaukstēšanās līdzekļi- Es lietoju ingvera sakni gan svaigu, gan žāvētu vairākos pašmāju saaukstēšanās un klepus līdzekļos. Izmēģiniet šo klepus sīrupu nākamajā reizē, kad sākas slimība (vai padariet to klepus pilienu formā).
  • Sāpes kaklā- Ar šo pašmāju augu izcelsmes kakla izsmidzinātāju ātri nomieriniet iekaisušo kaklu.
  • Wellness šāvieni vai tonizējoši līdzekļi- Ingveram, kas pievienots plūškoka sīrupam vai plūškoka tējai, ir papildu imunitātes ieguvumi, lai vispirms novērstu slimības vai ātrāk atgūtuos. Izmēģiniet arī šo pikanto uguns sidru, lai uzlabotu labsajūtu.
  • Kapsulās- Aizpildiet tukšās kapsulas (izgatavotas no želatīna) ar žāvētu ingveru, lai to lietotu terapeitiskās devās, lai mazinātu rīta slimības, gremošanas traucējumus vai pat menstruāciju krampjus. Vai arī iegādājieties ingvera kapsulas.
  • Pievieno karstai vannai- Pievienojiet dažas ēdamkarotes žāvētas, pulverveida ingvera saknes, kas pievienotas karstai vannai, efektīvi mazina sāpošos muskuļus vai ķermeņa sāpes (var arī pazemināt drudzi).

Esmu pārliecināts, ka ingvera izmantošanai mājās ir arī citi veidi, taču līdz šim esmu tos izmēģinājis un mīlu!

Vai ingvers ir drošs?

Gan tradicionālajā ķīniešu medicīnā, gan dažos medicīnas tekstos ir brīdinājumi par ingvera lietošanu grūtniecības laikā, lai gan parasti tiek pieņemts, ka ingveru var lietot mērenībā. Lai pārliecinātos, vienmēr sazinieties ar ārstu vai vecmāti. Pētījumi deviņdesmito gadu beigās atklāja, ka katru dienu apēdot 2–3 ēdamkarotes neapstrādāta ingvera vai 5–8 ēdamkarotes kaltēta ingvera, nestimulēs dzemdes kontrakcijas, tāpēc šķiet diezgan droši teikt, ka lielākā daļa no mums patērē nepietiekami daudz ingvera, lai izraisītu problēma.

Lai arī pareizā daudzumā ingvers palīdz gremošanai, pārmērīga lietošana faktiski var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Kā vienmēr, vislabāk ir mērenība un daudzveidīga diēta.

Kur iegūt ingvera sakni

Svaigs organiskais ingvers ir pieejams daudzos pārtikas veikalos. Glabāšanas ērtībai kaltēta ingvera sakne ir vēl viena lieliska iespēja. Es gribētu, ja iespējams, tiešsaistē nopirkt žāvētu ingvera sakni vairumā.

Vai jūs kādreiz esat lietojis ingveru? Kā tas jums darbojās? Dalieties zemāk!

Ingvera saknes izmantošana un ieguvumi